In het Japans verwijst de term bento naar een Japanse lunchbox, vaak gecompartimenteerd met een of meer lagen, waarmee je een snelle maaltijd kunt meenemen om buiten op te eten.
Na het ontdekken van deze Japanse lunchbox zult u afscheid willen nemen van uw Tupperware die uw maaltijd in brij verandert, van uw industriële salade in zijn unieke verpakking of van het kopen van dat veel te dure broodje in een bakkerij.
De geschiedenis van de Bento-doos
In Japan dateert de traditie om je eten in een doos te stoppen, zodat je je maaltijd gemakkelijk mee naar buiten kunt nemen, niet uit de 12e eeuw. Oorspronkelijk bestond de bentodoos uit rijst en gedroogde vis, die later werden vervangen door knoedels van azijnrijst (onigiri). Tegenwoordig kunnen Japanse bentodozen uit allerlei soorten voedsel bestaan, afhankelijk van uw smaak en wensen.
In de Edo-periode werd de lunchbox geassocieerd met speciale evenementen zoals hanami (kersenbloesempicknick) of hina matsuri (meisjesfestival). In het traditionele Japanse theater, kabuki in het Japans, werd makunouchi bento gegeten tijdens de pauzes, wanneer het gordijn (maku) werd neergelaten.
Traditioneel is bento een afhaalmaaltijd die thuis wordt bereid. Tegenwoordig kan men kant-en-klare bento kopen in konbini, supermarkten, in sommige restaurants en zelfs op stations, waar de bento eki-ben wordt genoemd.
Hoe kies je je bento?
De grootte van de doos kan u in eerste instantie verrassen, vooral voor degenen die geneigd zijn grotere ogen te hebben dan hun maag, maar het heeft het voordeel dat het is aangepast aan uw (echte) voedselbehoeften voor de dag en dat het gemakkelijk te vervoeren is.
Om de juiste bentodoos te kiezen, moet je rekening houden met je geslacht en leeftijd. Voor een vrouw tussen 18 en 60 jaar heeft een geschikte bentobox een inhoud van 700 ml. Voor mannen tussen 18 en 60 jaar is een bentobox met een inhoud van 900 ml ideaal. Natuurlijk zijn er veel dozen met een grotere inhoud voor wie bang is niet genoeg te eten te krijgen, of voor wie een extra snack wil meenemen voor de hongerbuien van 10 of 16 uur. In dit geval is een bentodoos met een volume van 1400 ml perfect.
U kunt ook kiezen voor een enkele, dubbele of driedubbele bento. Het voordeel van een multi-level bento is dat u de compartimenten kunt scheiden, zodat u er slechts één in de magnetron kunt doen – uw hoofdgerecht – terwijl u in het tweede compartiment geniet van uw verse salade.
Tegenwoordig is er een veelheid aan Japanse bentobakjes: houten, plastic, ovaal, rechthoekig, met geïntegreerd bestek… Om de juiste keuze te maken en degene te vinden die het beste bij je past, ontdek onze bento box koopgids.
Hoe stel je je bento samen?
In Japan is de bento niet alleen een maaltijddoos, maar ook een kunst. Het voedsel in de doos moet een harmonieuze samenstelling vormen, zowel qua smaak als qua uiterlijk.
Traditioneel wordt bento vroeg in de ochtend bereid door Japanse moeders voor de lunch van hun kinderen en echtgenoten. Moeders zijn zeer creatief in het bereiden van kawaii bento die ervoor zorgt dat hun kinderen alles willen eten, zelfs de groenten. Het voedsel is zo gevormd en gesneden dat het lijkt op Japanse stripfiguren, landschappen of dieren. Deze bento’s worden kyaraben genoemd en vormen een mooie gelegenheid voor thuisblijvende moeders om te wedijveren om te zien wie het meest kleurrijke arrangement kan maken voor de bento van hun kinderen.
Een bentodoos is ontworpen om een complete en evenwichtige maaltijd te bevatten. Zo kunt u met de verschillende compartimenten van de bentobox uw lunch samenstellen volgens de volgende verhoudingen
- 40% rijst of ander zetmeelrijk voedsel
- 30% eiwit, gevonden in vlees of vis
- 30% groenten (wat ook kan worden opgesplitst in 20% groenten en 10% fruit voor het dessert)
Drie goede redenen om een bentobox te nemen
Voor school, werk, buitenactiviteiten, lange treinreizen… bentodozen zijn alomtegenwoordig in het Japanse leven. Na het lezen van deze drie goede redenen om er een te adopteren, zult ook u verliefd worden.
- Een complete, gezonde en evenwichtige maaltijd. Door deze maaltijd zelf te bereiden, heb je controle over de verhoudingen en de kwaliteit van het voedsel dat je eet.
- Bespaar veel geld. Als je elke dag uit eten gaat, in de kantine, in het restaurantje aan de overkant of bij de dichtstbijzijnde bakker, geef je ongeveer 3000 euro per jaar uit aan eten. De bentodoos biedt een interessant economisch alternatief, je kunt bijvoorbeeld de restjes van de vorige dag in je doos meenemen.
- Een ecologisch gebaar dat gemakkelijk uit te voeren is. Met uw herbruikbare lunchbox vermijdt u plastic verpakkingen voor eenmalig gebruik en voedselverspilling. Kleine gebaren die een groot verschil maken.
Praktisch: de Japanse bentodoos kan hermetisch worden afgesloten om de warmte binnen te houden en lekkage in uw tas te voorkomen. Gezond, het kan gemakkelijk worden gewassen voor dagelijks gebruik. Duurzaam investeert u in een lunchbox die een trouwe metgezel wordt voor uw lunches in de buitenlucht.
Dus, wanneer ga je de bento box adopteren?
Neem gerust een kijkje in onze BENTO LUNCH BOX collectie om de unieke ervaring van een kwaliteitsbox te ontdekken.
